Dîner Saint Valentin 2016

Croustillant à la mousse de foie gras et perles de vinaigre balsamique

Ceviche de cabillaud aux agrumes,
salade de jeunes pousses et sauce orange-passion

Gnocchis de pommes de terre á l’encre de seiche,
poêlée de fruits de mer et crème de citron confit

Carré de cochon ibérique rôti sur l’os, purée de pommes fruits au romarin
et millefeuille de pommes de terre au parfum de chorizo

Cœur de Sacher Torte glacé au chocolat
et sa boule de glacé au yaourt aromatisé á la vanille bourbon

49€

Vins en accord
89€